Objectifs de la formation
- Organisation sur une année
- Préparation aux métiers d’encadrement et de direction ainsi qu’aux fonctions de gestion et de management dans le domaine de l’hébergement et de la restauration commerciale ou collective
- Enseignements théoriques, pratiques, apprentissage de méthodes et d’outils et une période professionnelle en entreprise
- Pédagogie laissant place à l’initiative de l’étudiant et à son travail personnel et en équipe pour mettre en œuvre les connaissances et les compétences acquises
- En Formation Initiale / Formation en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d’apprentissage) / Formation continue (salariés ou demandeurs d’emplois)
- Insertion professionnelle directe
Parole d'étudiante
Je m’appelle Léa, j’ai 22 ans et je suis actuellement étudiante en licence professionnelle Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Restauration.
Je suis restée longtemps sans avoir aucune idée de ce que je voulais exercer comme métier. Ce que je savais, c’est que j’aimais pratiquer les langues étrangères. Ainsi, après mon bac S, je me suis dirigée vers une licence de Langues Étrangères Appliquées à l’ULCO. Celle-ci allie aussi bien l’oral que l’écrit avec des séjours à l’étranger, mais également un stage de 3ème année en entreprise afin de découvrir le monde professionnel. Je me suis dirigée vers le tourisme en effectuant mon stage au B&B Hôtel de Boulogne-sur-Mer en tant que réceptionniste.
Cette expérience m’a permis de me rendre compte que j’adorais ce métier. J’ai donc décidé de postuler en licence professionnelle afin de mieux connaître les fondamentaux des métiers d’encadrement et de direction en hôtellerie-restauration et de mener conjointement une activité professionnelle en contrat de professionnalisation dans la même structure que celle de mon stage en 3ème année de LEA.
Je ne regrette pas du tout le choix de m’être inscrite au sein de cette licence qui permet d’acquérir des compétences en hôtellerie-restauration, principalement en gestion et finance, droit, marketing, gestion des ressources humaines, création d’entreprise, management stratégique et opérationnel, bureautique et anglais. Le fait d’avoir effectué une alternance est un réel bénéfice. Je me sens épanouie et constate une évolution constante.
Compétences que vous allez acquérir
- Comprendre les principaux concepts de la gestion des organisations hôtelières et de restauration
- Avoir une bonne maîtrise de l’anglais (certification externe)
- Utiliser les outils bureautiques et numériques de références
- Travailler en équipe autant qu’en autonomie et responsabilité
- Développer des aptitudes personnelles afin de conceptualiser un problème pour en dégager les solutions les mieux adaptées
- Avoir un esprit d’analyse, de synthèse et une capacité à argumenter
- Optimiser sa créativité, flexibilité, ouverture d’esprit, polyvalence,…
Les débouchés
Métiers liés au management et à l’animation d’équipes, à l’accueil des publics ou à la création d’entreprises.
Réceptionniste / Welcomer – Assistant manager / Adjoint de direction / Directeur adjoint – Responsable hébergement – Directeur / Gérant – Chargé de formation – Attaché commercial – Responsable expérience client – Event & Meeting Planner – Manager / Responsable en restauration / F&B manager – Revenue manager…
Structures : hébergement (hôtel, hôtellerie de plein air, résidence de tourisme…), restauration commerciale ou collective.
Les partenaires institutionnels et industriels
- Campus des métiers et des qualifications Tourisme et Innovation Hauts-de-France
- Centre Entrepreneuriat du Littoral (CEL)
